کشوی گرمکن چیست و چه کاربردی دارد؟

در دنیای مدرن، تجهیزات فقط برای رفع نیازهای انسانی ساخته نمی‌شوند بلکه هدف از تولید برخی از وسایل افزایش رفاه زندگی است. در آشپزخانه‌های امروزی، لوازمی وجود دارند که شاید نام آن‌ها کمتر شنیده شود اما در راحتی و کیفیت آشپزی نقش بزرگی دارند، این وسایل آشپزخانه می‌توانند آشپزخانه را از یک فضای معمولی به یک آشپزخانه لوکس و حرفه‌ای تبدیل کنند.

یکی از این وسایل کاربردی، کشوی گرمکن (Warming Drawer) است؛ وسیله‌ای که در طراحی آشپزخانه‌های لوکس، در کنار فر توکار یا ماکروویو بیشتر دیده می‌شود و در عین حال، یکی از رازهای پنهان سرآشپزهای حرفه‌ای است. این وسیله کاربردهای مختلفی دارد و امروزه بر کاربردهای آن افزوده هم شده است. تا چند سال قبل کشوی گرمکن مخصوص آشپزخانه‌های حرفه‌ای بود اما امروزه این وسیله کاربردی وارد آشپزخانه‌های لوکس و مجهز هم شده است و امکان استفاده از آن برای تمامی افراد فراهم شده است.

در ادامه با عمرانیاز همراه شوید تا به پاسخ جامعی برای این سوال بپردازیم که کشوی گرمکن چیست؟ چه کاربردی دارد؟ انواع آن کدام اند؟ ویژگی های آن چیست؟

کشوی گرمکن چیست؟

کشوی گرم‌کن یکی از لوازم برقی آشپزخانه است که به شکل یک کشوی توکار طراحی می‌شود و هدف آن گرم نگه داشتن غذا، ظروف یا حتی کمک به فرآیند پخت و عمل‌آوری خمیر است. با استفاده از این محفظه کشویی شما می‌توانید بعد از پخت غذا، آن را داخل کشو قرار دهید تا گرم باقی بماند و در زمان صرف غذا دمای مناسبی داشته باشد.

برای آنکه بهتر با این وسیله آشنا شوید، نگاهی به ساختار آن می‌اندازیم.

کشوی گرمکن شامل یک المنت حرارتی، سیستم کنترل دمای قابل تنظیم و در برخی مدل‌ها، فن گردش هواست تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شود؛ البته مدل‌های جدیدتر قابلیت‌های بیشتری هم دارند و برخی از آنها مانند یک آرام پز هم کار می‌کنند.

شکل ظاهری آن هم دقیقاً مانند یک کشوی بزرگ فلزی است که در کابینت آشپزخانه زیر فر، کنار اجاق گاز، مایکروویو و یا در جزیره نصب می‌شود.

در آشپزخانه‌های مدرن، کشوی گرم‌کن به‌عنوان مکمل فر توکار یا ماکروویوهای هوشمند شناخته می‌شود تا بعد از آماده سازی کیک، نوشیدنی و غذا بتوانید آن را گرم تا زمان سرو نگه دارید.

کاربرد کشوی گرمکن چیست

کاربردهای کشوی گرمکن

حال که می‌دانید کشوی گرمکن چیست، نگاهی به کاربردهای آن هم می‌اندازیم تا بتوانید نتیجه دیگری کنید آیا این محصول برای شما کاربردی است یا نه؟

گرم نگه داشتن غذا قبل از سرو

همان طور که از نام محصول پیداست، اصلی‌ترین کاربرد این کشو گرم نگه داشتن غذا است.

در مهمانی‌ها و خانواده‌های پرجمعیت، با وجود کشوی گرم‌کن می‌توانید غذا را پس از پخت در دمای مطلوب نگه دارید تا همه اعضا در بهترین زمان غذا را میل کنند، بدون اینکه طعم و بافت آن تغییر کند.

همچنین شما می‌توانید در مهمانی‌ها با صبر و حوصله غذا را تزیین کنید و آن را در کشوی گرم کن قرار دهید و سپس در زمان سرو آن را روی میز بگذارید؛ بدون اینکه با عجله و ترس از سرد شدن غذا بخواهید آن را تزیین کنید.

گرم کردن ظروف و بشقاب‌ها

قبل از سرو غذا، بشقاب‌های گرم باعث می‌شوند غذا دیرتر سرد شود. بسیاری از رستوران‌ها و هتل‌ها برای سرو غذاهای خاص از این قابلیت استفاده می‌کنند.

همچنین شما می‌توانید برای دیرتر سرد شدن نوشیدنی‌های گرم هم از این محصول استفاده کنید و قبل از سرو فنجان‌ها را در کشو گرم کن بگذارید.

عمل‌آوری خمیر نان و شیرینی

کشوی گرم‌کن محیطی با دمای ملایم و ثابت ایجاد می‌کند که برای عمل آمدن خمیر بسیار ایده‌آل است؛ در نتیجه نان یا شیرینی با بافتی نرم‌تر و پف‌دارتر حاصل می‌شود.

خشک کردن میوه و سبزیجات ملایم

در برخی مدل‌های نیمه‌حرفه‌ای، امکان خشک‌کردن ملایم مواد غذایی (مثل سبزی یا میوه) وجود دارد.

اگر این موضوع برای شما اهمیت دارد قبل از خرید این آپشن را بررسی کنید و مدلی که دارای این آپشن هست را خریداری کنید.

یخ زدایی

یکی دیگر از امکانات کشوی گرمکن امکان یخ زدایی مواد فریزی است.

شما می‌توانید با قرار دادن آنها در کشو و تنظیم مناسب دما، مواد غذایی را یخ زدایی کنید.

گرم کردن حوله یا پارچه در خانه‌ و مراکز اسپا

در بعضی خانه‌های لوکس، از کشوی گرم‌کن به‌عنوان گرم‌کن حوله نیز استفاده می‌شود.

همچنین مراکز کوچک ماساژ و اسپا هم می‌توانند جهت گرم کردن حوله از کشوی گرم کن استفاده کنند.

انواع کشوی گرمکن

کشوهای گرم‌کن بسته به کاربرد، طراحی و نوع کنترل حرارت، در چند دسته قرار می‌گیرند؛ در هر دسته نیز انواع مختلفی از مدل‌ها توسط برندهای مختلف تولید می‌شوند.

شما می‌توانید با بررسی ویژگی‌های دستگاه و نیازهای خود، مدل مناسب را انتخاب کنید.

کشوی گرمکن خانگی

رایج‌ترین مدل موجود در بازار است و برای استفاده عمومی در آشپزخانه‌ها طراحی و تولید شده است.

این مدل معمولاً ظرفیتی بین ۲۰ تا ۵۰ لیتر دارد.

این نوع برای گرم نگه‌داشتن غذا، بشقاب و نان کاربرد دارد.

این کشو درون کابینت به صورت توکار نصب می‌شود.

این مدل‌ها هماهنگی زیبایی با طراحی آشپزخانه و سایر وسایل توکار (مثل فر و مایکروویو) دارند.

کشوی گرمکن صنعتی یا رستورانی

مدل‌های رستورانی کشوی گرمکن با نام صنعتی شناخته می‌شوند و قدمت بسیار طولانی دارند.

این مدل‌ها دارای ظرفیت بالا، کنترل دقیق‌تر دما و رطوبت بوده و معمولاً از فولاد ضد زنگ ساخته می‌شوند.

این مدل‌ها صرفا مناسب هتل‌ها و آشپزخانه‌های حرفه‌ای است و برای خانه‌ها کاربردی ندارد.

کشوی گرمکن هوشمند

امروزه تجهیزات هوشمند با امکان مدیریت و کنترل از راه دور توسط گوشی‌های همراه وارد بازار شده‌اند و شما می‌توانید لوازم منزل حتی اجاق گاز و کشوی گرمکن را هم به گوشی خود متصل کنید.

این کشوهای گرمکن نسل جدید، مدل‌های جدیدی هستند که امکان کنترل از راه دور به وسیله WiFi و تنظیم دقیق دما از طریق اپلیکیشن موبایل را دارند.

برخی حتی قابلیت برنامه‌ریزی زمان روشن و خاموش شدن را هم دارا هستند.

ویژگی های کشوی گرمکن چیست

ویژگی‌ها و تفاوت مدل‌های مختلف کشوی گرمکن

وقتی برای خرید کشو گرمکن مدل‌های مختلف را بررسی می‌کنید، شاهد تفاوت‌هایی میان آنها هستید.

برای انتخاب و خرید مناسب‌ترین کشوی گرمکن هم باید ویژگی‌های فنی و مهم مورد نیاز خود و هم انواع کشوهای گرمکن را بدانید و بهترین را انتخاب کنید؛ ویژگی‌هایی که باید به آنها توجه کنید و باعث تفاوت میان مدل‌ها می‌شوند در ادامه آمده است.

سیستم گرمایش

مدل‌های اقتصادی از المنت ساده برای گرم‌کردن هوای داخل استفاده می‌کنند؛ در حالی که مدل‌های حرفه‌ای دارای گردش هوای یکنواخت و فن کانوکشن هم هستند که تمام نقاط کشو را با دمای ثابت گرم نگه می‌دارد.

قابلیت تنظیم دما

بیشتر کشوی‌ها دارای بازه دمایی ۳۰ تا ۸۰ درجه سانتی‌گراد هستند.

برخی مدل‌ها با سیستم دیجیتال، دما را به‌صورت دقیق تنظیم می‌کنند.

ظرفیت و اندازه

کشوی گرمکن در ابعاد مختلفی تولید می‌شود و توجه به ابعاد مهم‌ترین فاکتور خرید است.

این کشوها از مدل‌های کوچک مخصوص بشقاب تا مدل‌های بزرگ مناسب چند دیس غذا در بازار وجود دارند.

اندازه استاندارد معمولاً عرض ۶۰ سانتی‌متر است تا با فرهای توکار متداول هماهنگ باشد.

کشوی گرمکن چیست

صدای عملکرد

در مدل‌های باکیفیت، عملکرد کشو بی‌صداست و سیستم فن لرزش بسیار کمی دارد.

نوع کنترل

کشوی‌های گرمکن بسته به مدل دارای سیستم کنترلی متفاوتی هستند. این مدل‌ها شامل:

مکانیکی: با دکمه‌ی چرخشی ساده
دیجیتال و لمسی: تنظیم دقیق‌تر و دارای صفحه LED
تنظیم با گوشی از راه دور: برخی از مدل‌های جدید از طریق بلوتوث یا وای فای به گوشی متصل می‌شوند.
برنامه ریزی زمانی: برخی مدل‌ها دارای تایمر و حالت اتوماتیک خاموشی ایمنی هستند.